Ingredienti: 3 bottiglie di passata di pomodoro 6 salsicce mezzo bicchiere di vino bianco 1 confezione (500g) di funghi misti o porcini surgelati 2 spicchio d'aglio sale peperoncino (intero o macinato) olio In una pentola soffriggere l'olio con lo spicchio d'aglio e del peperoncino. Aggiungere le salsicce, precedentemente spellate, e con un mestolo di legno spezzettarle in modo più o meno grossolano (a vostro piacimento!). A fiamma viva sfumare le salsicce con il vino bianco, aggiungere la passata di pomodoro e del sale. Abbassare la fiamma e coprire il sugo in modo che riprenda a bollire. Nel frattempo in una casseruola fate soffriggere 1 spicchio di aglio e successivamente aggiungere la confezione di funghi ancora congelati. Alzare la fiamma e coprire la casseruola fino a che i funghi non sono scongelati ed il contenuto inizia a bollire. Abbassare la fiamma e scoperchiare la casseruola in modo che l'acqua dei funghi si prosciughi il più possibile ed aggiungere sale e peperoncino. Passati 20 minuti spegnere la fiamma e versare i funghi appena cotti nella pentola con il sugo di salsiccia. Se necessario, ritoccare con sale e peperoncino e lasciare il sugo bollire coperto a fiamma bassa ancora 35-40 minuti.